Eine Zutat, die für die Zubereitung von Kräutertees, die Verfeinerung von Müslis, Joghurts, warmen Ziegenkäse oder auch gebratenen Spargel den Unterschied aus macht.

Die auf den Berghängen und Felsheiden wachsende Thymianpflanze prägt mit ihren violetten Blüten und herrlich würzigen Duft die Sommerlandschaft meiner griechischen Heimat. Unser Thymianhonig zeichnet sich durch wohlschmeckende Kräuteraromen und einer milden Süße aus. Charakteristisch ist zudem seine bernsteinartige Farbe.

Unberührte Tannenwälder werden immer seltener und damit einhergehend auch biozertifizierte Honigtauhonige.

In 850 Meter Höhe über dem Golf von Korinth liegt das idyllische Dorf meiner Mama. In dem dichten Rottannenwald dieser naturbelassenen Region stehen unsere Bienenstöcke.

Die Bienen, die nach strengsten biologischen Richtlinien gehalten werden, sammeln Honigtau von den Nadelspitzen der imposanten Bäume und helfen uns, eine Honigspezialität herzustellen, die hervorragende organoleptische Eigenschaften besitzt.